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食材明细
主料
鲅鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
花椒
适量
糖
适量
醋
适量
蚝油
适量
盐
适量
酱油
适量
鱼香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧鲅鱼的做法步骤
1鲅鱼2块。
2将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
4炸好的鲅鱼。
5葱切段，姜切片，八角一个。
6锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
7倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
8放入鲅鱼。
9加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
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使用的厨具：炒锅
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